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Backen im Herbst ist einfach wunderbar! – Ausgabe 05/2021

Schritt für Schritt verabschiedet sich der Sommer – der Herbst hält Einzug und die Natur geht zum bunten Finale über. Es beginnt eine Zeit der Vielfalt und des Überflusses. Alles wird fast gleichzeitig reif. Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Trauben und Nüsse verlocken dazu, sie direkt zu vernaschen oder verleihen süßen und herzhaften Backwerken fruchtige Aromen. Es ist herrlich, wenn der Duft von frisch gebackenem Apfel- oder Birnenkuchen durch die Wohnung strömt! Wir haben in dieser Ausgabe viele leckere Rezepte zusammengestellt, mit denen wir Ihnen den Herbst versüßen. Aber auch an Herzhaftes wie Flammkuchen haben wir gedacht. Wenn Sie mal keine Lust zum Backen haben und sich lieber verwöhnen lassen wollen, empfehlen wir Ihnen zwei zauberhafte Cafés. Inmitten von Feldern und Wiesen liegt das niedersächsische „Hofcafé Volker“ (S. 28). Hier kann man einfach mal die Seele baumeln lassen und Torten nach Landfrauenart genießen. Im Oberallgäu haben wir einen Tante-Emma-Laden mit Backstube und Café „ZuckerZwerg“ entdeckt (S. 44). Wenn es draußen kälter wird, schmecken Kuchen und Torten – ob im Café oder zu Hause – einfach noch mal so gut, finden Sie nicht auch?

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